电蒸汽发生器通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间;由压力继电器调定的高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位(机械式)、中水位(电子式)时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水;与此同时，炉胆内电热管继续加热，*产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。
一、工作原理：
电蒸汽发生器使用电阻加热元件（如电加热管）将电能转化为热能。当电流通过加热元件时，电阻会产生热量，将其传递给接触的水。
二、基本配置
1、水供应：电蒸汽发生器通常需要水供应，水通过管道输送到发生器中。发生器内部配备了水箱或水管道，以确保持续供应水源。
2、控制系统：配备了控制系统，用于监测和调节发生器的运行。控制系统可以测量和控制电能输入、水的供应速度、蒸汽压力和温度等参数，以确保稳定的蒸汽产生。
3、安全装置：为确保安全运行，通常还配备了多种安全装置。例如，过温保护装置可防止过热导致损坏或事故发生；压力传感器和安全阀可监测和释放过高的蒸汽压力。
三、电蒸汽发生器的特点
1、采用先进的电加热管，其表面负荷低，使用寿命长。
2、锅炉启动、停止速度快，运行负荷调节范围大，调节速度快，操作简单。
3、加热元件根据温差及负荷的变化自动调整加热管的投入组数，并可自动转换投入次序，不仅节约能耗，而且使每组加热管的运行时间均衡，从而均匀加热管的寿命。
4、加热元件亦可手动投入或停止，方便用户灵活调整锅炉发热量。
5、采用先进的电脑锅炉控制器，具有性能可靠、自动化程度高、使用方便等优点。
6、使用配件，均选用国内外产品，并经试炉检验，保证了锅炉的长期正常运行。
7、大功率电采用炉体与控制柜分离方式，避免了电器元件受热而影响使用。
四、应用领域
电蒸汽发生器为食品蒸煮加工、印染、制药、服装熨烫、筑路养护、提供生产用汽，医疗机构提供消毒用汽，为其它企事业、宾馆酒店，浴室通过水箱加热提供生活热水。
1、洗涤熨烫行业：干洗机、烘干机、水洗机、脱水机、熨平机、熨斗、等设备配套使用。
2、食品机械行业：豆腐机、蒸箱、灭菌罐、包装机、涂料设备、封口机、等设备的配套使用
3、生物化工行业：发酵罐、反应釜、夹层锅、搅拌机、乳化机等设备的配套使用
4、其他行业：（油田、汽车）蒸汽清洗行业、（宾馆、宿舍、学校、搅拌站）热水供应、（桥梁、铁路）混凝土养护、（休闲美容会所）桑拿洗浴、热交换设备等。
相对于传统的燃烧式发生器，电蒸汽发生器具有一些优势。它们不需要燃料，安装简便，无废气和废水排放，操作和维护相对简单，且可以精确控制蒸汽的产生参数。
总的来说，电蒸汽发生器通过将电能转化为热能，使水加热并转化为蒸汽，用于供热、动力驱动或其他工业过程。它们在工业领域中得到广泛应用，并且具有高效、安全、环保等优势。
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